啤酒設備廠家幫你實現(xiàn)前店后廠精釀啤酒坊模式
您想要開一間啤酒工坊嗎？開設啤酒工坊需要做哪些準備工作呢？如果你喜歡釀造自己喜愛的啤酒，并且想與他人分享你的作品，那么最好的方式就是創(chuàng)辦自己的啤酒工坊。運營得當?shù)钠【乒し贿€會產(chǎn)生一定的經(jīng)濟效益。
1、精釀工坊的特點
第一、工坊啤酒生產(chǎn)線設計精美。設置于啤酒工坊內(nèi)會成為一道亮麗的風景線。
第二，工坊內(nèi)的顧客能一邊飲酒，一邊欣賞啤酒的生產(chǎn)，親身領略啤酒的文化內(nèi)涵。
第三，工坊啤酒口味新鮮，能最大限度地保持啤酒的風味
第四，工坊啤酒生產(chǎn)靈活性強，可根據(jù)客戶的需要生產(chǎn)特殊要求的個性化啤酒，可隨季節(jié)和節(jié)日的變化來安排生產(chǎn)，可以釀造多種特色啤酒。
2、確定店名和設計
啤酒工坊要取一個響亮和容易讓人記住的名字并設計一個醒目的標志。
3、店內(nèi)裝飾
啤酒工坊內(nèi)要體現(xiàn)啤酒文化，餐廳和吧臺設計必須精美。店內(nèi)應設計一個特定的風格，比如德國啤酒花園和比利時風格等。
4、明確自己的銷售理念
店長要有獨特的銷售理念，要明確主要的客戶群體是誰，啤酒工坊與其他酒吧和啤酒坊的差別是什么，明確自己的市場目標和定位。
5、開設選址
啤酒工坊的開設位置至關重要。要了解您主要的顧客在哪里生活和工作，是否方便前來飲酒，了解啤酒工坊周邊的交通狀況，出行是否方便，有無方便的停車場所，店面是否容易被發(fā)現(xiàn)。
6、做好資金投入預算
要做好啤酒工坊的設計、建設預算，充分分析啤酒工坊的運營成本，總投資成本、預算外不可預估的成本。
7、酒吧和售酒配置
要認真選擇啤酒銷售設備、酒桶、不銹鋼桶和酒矛的選擇很重要，配備最專業(yè)的啤酒杯和核實的啤酒杯墊也很重要.
8、啤酒工坊的員工配備
要根據(jù)需求選擇合適的員工，確定營業(yè)時間。釀酒師作為最重要的員工之一，最好讓他擁有啤酒工坊的股份，這樣才能使他發(fā)揮最佳的釀酒技藝，有效的降低釀酒成本，使啤酒的質(zhì)量達到釀酒師釀酒的最佳水平
9、開設啤酒工坊需要辦理的手續(xù)
開辦餐飲一體的小型啤酒工坊對證件的要求相對簡單。首先要注冊營業(yè)執(zhí)照，然后辦理衛(wèi)生許可證。健康證、消防證、食品經(jīng)營許可證等。